府城手工布丁 宅配超熱門
民視 (2010-03-07 21:57)
台南小吃,很多人知道蝦捲,豆花,或是粽子,土魠魚羹,卻不知道,布丁在台南更是紅翻天,台南一中的學生調查研究發現,台灣布丁的起源就在台南,現在,透過網路宅配,店家生意之好,超乎想像。台南的小吃,非常多,像是百年老店的粽子,紅燒土魠魚羹,這些都是有名的台南小吃,除了這些,還有你不知道的,那就是,布丁。
台灣的布丁,算起來起源地就在台南府城。南一中的學生是參加地理奧林匹亞競賽,探討實體和虛擬店的行銷。
結果發現,低人力成本的手工布丁,有近百商家在研發,以往的熱食,不方便宅配,但是布丁,卻透過虛擬店鋪、宅急便,打通行銷網。(民視新聞林俊明台南市報導)
紅磚布丁網站:http://redbrick.shop.conn.tw
台南特色小吃 手工布丁最夯 員工五人 月創造數十萬業績 台南一中學生調查 獲銀牌獎 台視
台南最具特色的小吃是什麼?台南一中三名學生,調查最能代表台南的特色小吃,發現手工布丁現在最夯,這三五年內,台南就有近百家商店研發布丁,結合實體店面和網路,只要員工五個人,就可以創造出月入數十萬到百萬的業績,而學生的研究,也獲得高中地理奧林匹亞競賽的銀牌。
打開盒子,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的布丁,看起來相當滑嫩可口,上頭一層深棕色的焦糖,香醇濃郁,這間台南的手工布丁店,在網路上可是超人氣。  
還有這標榜不加一滴水,純鮮奶製成的布丁,也在網路上熱賣,他們都來自台南的手工布丁店,三名高中生做研究,調查台南最具代表的特色小吃,發現光是這三五年,台南研發手工布丁的店面,就多達上百家。  
學生調查發現,這些店生意嚇嚇叫,除了透過實體店面,也在網路上行銷,使得手工布丁,成為台南最具代表性的特色小吃,光是一家店面,就能創造出月入數十萬到數百萬的業績,真的是商機無限。 

創立於1990年:於協進國小對面「紅磚西點麵包專門店」,融合「漢、和、洋」三方手藝,所研發的中式糕餅點心、手工餅乾、鳳梨酥、西式藝術蛋糕、豆花杏仁豆腐等甜點廣受各界好評,紅磚傳承至日式的好吃「傳統手工焦糖烤布丁」一直深植人心。
2005年:因有感於網路市場澎渤發展似有逐漸取代傳統通路的趨勢,毅然決然開創自己事業第二春轉投入專業甜品布丁製作;與善長網路行銷的好友吳易隆先生合資創立『紅磚布丁』,開始籌劃以網路行銷-布丁宅配為市場主軸,並以給人幸福的布丁為企業追求理念。 
20060424:紅磚成立十六年,如同府城「成人禮做十六」,紅磚行銷總監吳易隆先生,以產品十大品質保證為後盾,將服務拓展至網路銷售平台,讓台南美食小吃「傳統手工烤布丁」,透過統一宅急便以低溫宅配布丁伴手禮盒的方式,推廣至全臺灣每一個角落。
20070129:受「東風電視」邀請,參加「估價王」節目「鮮貨宅急便」錄影,主持人揚帆、曹蘭推薦「超級火紅人氣商品」,「傳統手工焦糖烤布丁」在國內布丁市場嶄露頭角,成為網路族群心目中集購、合購、團購的熱門商品,「網路最紅府城十大伴手禮」。 
20070320:因「反式脂肪」疑慮,將需添加大量鮮奶油的「奶酪」與「烤布蕾」商品全部下架,紅磚布丁標榜享受美食健康無負擔,作如此決擇與犧牲雖然對訂單有極大影響,但我們認為絕對值得!也因為這項決定「走自己的路」,使得紅磚布丁正式成為台南「手工布丁專門店」。
20070808:接受「三立電視」節目「台灣尚青」阿西、阿嬌以「真正牛奶蛋手工烤布丁」為標題專訪,將紅磚「在地食材人情味」、「維持傳統再創新」的企業理念,傳達給消費者,至此紅磚成為「府城台南傳統烤布丁」的代名詞。 
20071002:受三立電視台當時當紅電視劇「天下第一味」青睞,成為慶功宴指定點心。 
20071025:紅磚布丁廠辦成立,透過店中一塊百年磚頭,於古樸簡單的外在,傳遞來自「五條港文化
園區-西羅殿」旁的古厝記憶,這是紅磚布丁堅持的精神所在『感動,是始終如一的執著與真心』。

紅磚布丁對「在地食材人情味」的真材實料總是極盡堅持,以「本地優質鮮乳」為食材,融合「每日現產CAS新鮮雞蛋」的凝聚力與「在地鮮果與原豆」的天然香甜,「手工慢火烘焙出」實在「濃厚府城人情味」!並以「衛生安全好滋味、維持傳統再創新、8分甜專屬訂作」的嚴謹技術為主軸,依不同客群的喜好手作「傳統烤布丁、創新果風布丁、養生代糖布丁」等【3大口感系列】共【21種口味】,依季節限定推出,給予豐富而多樣的貼心選擇。
台南美食小吃佳名遠播,近年來除了擔仔麵、棺材板,好吃烤布丁已成為代表府城文化的新一代美食,紅磚布丁更成為極具府城象徵的伴手禮之一。精緻嚴謹的手工製作及包裝融入對府城濃厚不可分的情感,希望藉著這份對阿嬤的感情與府城濃厚人情味做連結,在品嚐布丁時,感受到府城深遠的人文氣息。

網站:http://redbrick.shop.conn.tw

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